[محمد السيد]

تاريخ الطعام يعود إلى العصور القديمة، حيث كانت الأطعمة تُستخدم لتلبية الاحتياجات الغذائية الأساسية للإنسان. ومع مرور الوقت، تطورت عمليات الطهي والاستخدامات الغذائية للمواد الطبيعية، وتعددت الأطعمة وازدادت تعقيدية وتنوعت بفضل التبادل التجاري والهجرة والتأثيرات الثقافية والدينية.

في العصور الوسطى، كان الطعام يعتبر من الفخامة والرفاهية، وكان يتم تحضيره بأساليب فنية ومعقدة، وكانت الأغذية الفاخرة تُستخدم للتعبير عن الثراء والقوة الاجتماعية.

وفي القرن الـ 18 والـ 19، شهدت الأطعمة تغييرات كبيرة في الطهي والتحضير، وتطورت صناعة الطعام والمخابز والمطاعم. وفي القرن الـ 20، شهدت الأطعمة ثورة صناعية، وتطورت صناعة الأغذية المعلبة والمجمدة والمعالجة، وأصبح التغذية السريعة والجاهزة شائعة في جميع أنحاء العالم.

طريقة صنع أم علي

وفي الوقت الحالي، يشهد العالم زيادة في الاهتمام بالأطعمة الصحية والنباتية والعضوية، وتبذل الجهود للحد من استخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية في الطعام. كما يشهد العالم تنوعاً كبيراً في الأطعمة والتحضيرات والأساليب الغذائية، وتعتبر الطعام جزءاً أساسياً من الثقافة والتراث والحضارة في مختلف أنحاء العالم.